Чому ікра тверда: причини та способи пом’якшення
Тверда текстура ікри – це результат поєднання фізичних, біохімічних та біологічних процесів, що відбуваються як у воді, так і в самих рибах. По-перше, важливо розуміти, що структура ікри, можна вважати…