Як приготувати найсмачніший в світі Куліш? Покроковий рецепт

Додано (оновлено): Jun 24, 2024, 9:59 PM
Як приготувати найсмачніший в світі Куліш? Покроковий рецепт

Куліш — це традиційна українська страва, яка має давню історію і багатий смаковий букет. Готується куліш з різноманітних інгредієнтів, серед яких найчастіше використовуються пшоно, сало, м'ясо та овочі. У цій статті ми розглянемо покроковий рецепт приготування куліша, який дозволить вам відчути справжній смак української кухні.

Інгредієнти 🌾🥓🍲

Інгредієнт Кількість
Пшоно 1 склянка
Сало 200 г
Куряче м'ясо (філе) 300 г
Цибуля 1 велика цибулина
Морква 1 середня морквина
Картопля 2 середні картоплини
Часник 3 зубчики
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Лавровий лист 2-3 листки
Зелень (петрушка, кріп) за бажанням

Покроковий рецепт 🍲

  1. Підготовка інгредієнтів
    Почнемо з підготовки основних інгредієнтів. Промийте пшоно під холодною водою до чистої води. Куряче м'ясо наріжте на невеликі кубики. Сало також наріжте кубиками. Цибулю, моркву та картоплю очистіть і наріжте дрібними шматочками.
  2. Смаження сала 🥓
    У великій каструлі з товстим дном розтопіть нарізане сало до утворення шкварок. Це займе приблизно 5-7 хвилин на середньому вогні.
  3. Додавання овочів 🥕🧅
    До розтопленого сала додайте нарізану цибулю і моркву. Обсмажуйте до золотистого кольору цибулі. Це додасть кулішу ароматний і насичений смак.
  4. Додавання м'яса 🍗
    До овочів додайте куряче м'ясо і обсмажуйте до тих пір, поки воно не стане білим і не почне рум'янитися.
  5. Додавання пшона 🌾
    Додайте промите пшоно до каструлі з овочами і м'ясом. Перемішайте все разом і обсмажте ще 2-3 хвилини.
  6. Додавання води та спецій 💧
    Залийте вміст каструлі водою, щоб вона повністю покрила інгредієнти (приблизно 1,5-2 літри). Додайте сіль, перець і лавровий лист. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 20-30 хвилин, поки пшоно і картопля не стануть м'якими.
  7. Додавання часнику і зелені 🌿
    В самому кінці додайте дрібно нарізаний часник і зелень. Перемішайте і дайте настоятися під кришкою ще 5-10 хвилин.

Фінальні кроки ✨

Коли куліш готовий, його можна подавати до столу. Ось кілька порад для покращення подачі:

  • Подавайте куліш гарячим, прикрашеним додатковою зеленню.
  • Можна додати ложку сметани для більш м'якого смаку.
  • Смакуйте з житнім хлібом або іншими традиційними українськими хлібобулочними виробами.

Поради та хитрощі 🎩

  • Для більш насиченого смаку можна використовувати не тільки куряче м'ясо, але й яловичину або свинину.
  • Щоб куліш мав кремову консистенцію, можна додати трохи вершкового масла наприкінці приготування.
  • Експериментуйте з різними спеціями та травами, такими як базилік чи чебрець, щоб знайти свій улюблений смак.

Харчова цінність 🍽️

Показник Кількість на 100 г
Калорії 150 ккал
Білки 5 г
Жири 8 г
Вуглеводи 12 г

Математичні розрахунки 🧮

Для тих, хто хоче точно розрахувати пропорції інгредієнтів на велику кількість людей, можна використовувати наступну формулу:

\[ \text{Кількість інгредієнта} = \text{Кількість порцій} \times \text{Кількість інгредієнта на 1 порцію} \]

Наприклад, якщо ми готуємо куліш на 10 людей і для однієї порції потрібно 50 г пшона, то нам знадобиться:

\[ 10 \times 50 \, \text{г} = 500 \, \text{г пшона} \]

Заключні слова 💬

Приготування куліша — це чудова можливість відчути дух української кухні та насолодитися смачною і поживною стравою. Сподіваємося, цей покроковий рецепт допоможе вам створити найсмачніший куліш у світі. Смачного!


Категорія: Кулінарія
Поділіться з друзями: