Гомбовці – це традиційна українська страва, яка є різновидом вареників. Вони можуть бути з різними начинками, такими як сир, фрукти або ягоди. У цій статті ми розглянемо покроковий рецепт приготування гомбовців з сиром. Давайте почнемо! 😊
Інгредієнти 📝
- Борошно – 500 г
- Яйця – 2 шт
- Сіль – 1 чайна ложка
- Молоко – 250 мл
- Творог (сир) – 400 г
- Цукор – 3 столові ложки
- Ванільний цукор – 1 чайна ложка
- Вершкове масло – 100 г
- Сметана – для подачі
Покроковий рецепт 👩🍳
Крок 1: Підготовка тіста 🍞
- У великій мисці змішайте борошно та сіль.
- Зробіть в центрі борошна заглиблення та розбийте туди яйця.
- Поступово вливайте молоко, постійно перемішуючи, поки не отримаєте однорідне тісто.
Крок 2: Приготування начинки 🧀
- У мисці розітріть творог з цукром і ванільним цукром.
- Додайте одне яйце і ретельно перемішайте, поки начинка не стане однорідною.
Крок 3: Формування гомбовців 👐
- Розкачайте тісто на товщину приблизно 0,5 см.
- Розріжте тісто на квадрати розміром 8×8 см.
- На середину кожного квадрата покладіть по ложці начинки.
- Заліпіть краї квадратів, формуючи кульки.
Крок 4: Варіння гомбовців 🍲
- У великій каструлі закип’ятіть воду та додайте трохи солі.
- Обережно покладіть гомбовці у киплячу воду.
- Варіть на середньому вогні до тих пір, поки гомбовці не спливуть на поверхню (приблизно 5-7 хвилин).
Крок 5: Подача на стіл 🍽️
- Вийміть готові гомбовці з води за допомогою шумівки.
- Покладіть їх у велику миску та додайте вершкове масло, щоб вони не злиплися.
- Подавайте гомбовці зі сметаною або улюбленим соусом.
Таблиця поживної цінності 🍽️
| Інгредієнт | Кількість | Калорії | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|---|
| Борошно | 500 г | 1820 ккал | 60 г | 5 г | 400 г |
| Яйця | 2 шт | 156 ккал | 12 г | 10 г | 2 г |
| Творог (сир) | 400 г | 624 ккал | 60 г | 40 г | 20 г |
| Молоко | 250 мл | 150 ккал | 8 г | 8 г | 12 г |
| Вершкове масло | 100 г | 720 ккал | 1 г | 80 г | 1 г |
| Цукор | 3 ст. л. | 150 ккал | 0 г | 0 г | 37.5 г |
| Ванільний цукор | 1 ч. л. | 20 ккал | 0 г | 0 г | 5 г |
Корисні поради 🌟
- Для того, щоб тісто було більш еластичним, можна додати трохи рослинної олії.
- Якщо начинка виходить занадто рідкою, можна додати трохи манної крупи або крохмалю.
- Замість творогу можна використовувати інші начинки, наприклад, ягоди або варення.
Формули та розрахунки 🧮
Для розрахунку кількості інгредієнтів на іншу кількість порцій можна використати наступну формулу:
$$text{Кількість інгредієнту} = frac{text{Базова кількість інгредієнту}}{text{Базова кількість порцій}} times text{Бажана кількість порцій}$$
Наприклад, якщо ви хочете приготувати 8 порцій гомбовців, а базовий рецепт розрахований на 4 порції, то кількість борошна буде:
$$text{Кількість борошна} = frac{500 , text{г}}{4} times 8 = 1000 , text{г}$$
Сподіваємось, що цей рецепт допоможе вам насолодитися смачними гомбовцями! Приємного апетиту! 🍽️