Як правильно готувати Гомбовці? Покроковий рецепт

Додано (оновлено): Jun 25, 2024, 12:47 AM
Як правильно готувати Гомбовці? Покроковий рецепт

Гомбовці - це традиційна українська страва, яка є різновидом вареників. Вони можуть бути з різними начинками, такими як сир, фрукти або ягоди. У цій статті ми розглянемо покроковий рецепт приготування гомбовців з сиром. Давайте почнемо! 😊

Інгредієнти 📝

  • Борошно - 500 г
  • Яйця - 2 шт
  • Сіль - 1 чайна ложка
  • Молоко - 250 мл
  • Творог (сир) - 400 г
  • Цукор - 3 столові ложки
  • Ванільний цукор - 1 чайна ложка
  • Вершкове масло - 100 г
  • Сметана - для подачі

Покроковий рецепт 👩‍🍳

Крок 1: Підготовка тіста 🍞

  1. У великій мисці змішайте борошно та сіль.
  2. Зробіть в центрі борошна заглиблення та розбийте туди яйця.
  3. Поступово вливайте молоко, постійно перемішуючи, поки не отримаєте однорідне тісто.

Крок 2: Приготування начинки 🧀

  1. У мисці розітріть творог з цукром і ванільним цукром.
  2. Додайте одне яйце і ретельно перемішайте, поки начинка не стане однорідною.

Крок 3: Формування гомбовців 👐

  1. Розкачайте тісто на товщину приблизно 0,5 см.
  2. Розріжте тісто на квадрати розміром 8x8 см.
  3. На середину кожного квадрата покладіть по ложці начинки.
  4. Заліпіть краї квадратів, формуючи кульки.

Крок 4: Варіння гомбовців 🍲

  1. У великій каструлі закип'ятіть воду та додайте трохи солі.
  2. Обережно покладіть гомбовці у киплячу воду.
  3. Варіть на середньому вогні до тих пір, поки гомбовці не спливуть на поверхню (приблизно 5-7 хвилин).

Крок 5: Подача на стіл 🍽️

  1. Вийміть готові гомбовці з води за допомогою шумівки.
  2. Покладіть їх у велику миску та додайте вершкове масло, щоб вони не злиплися.
  3. Подавайте гомбовці зі сметаною або улюбленим соусом.

Таблиця поживної цінності 🍽️

Інгредієнт Кількість Калорії Білки Жири Вуглеводи
Борошно 500 г 1820 ккал 60 г 5 г 400 г
Яйця 2 шт 156 ккал 12 г 10 г 2 г
Творог (сир) 400 г 624 ккал 60 г 40 г 20 г
Молоко 250 мл 150 ккал 8 г 8 г 12 г
Вершкове масло 100 г 720 ккал 1 г 80 г 1 г
Цукор 3 ст. л. 150 ккал 0 г 0 г 37.5 г
Ванільний цукор 1 ч. л. 20 ккал 0 г 0 г 5 г

Корисні поради 🌟

  • Для того, щоб тісто було більш еластичним, можна додати трохи рослинної олії.
  • Якщо начинка виходить занадто рідкою, можна додати трохи манної крупи або крохмалю.
  • Замість творогу можна використовувати інші начинки, наприклад, ягоди або варення.

Формули та розрахунки 🧮

Для розрахунку кількості інгредієнтів на іншу кількість порцій можна використати наступну формулу:

$$ \text{Кількість інгредієнту} = \frac{\text{Базова кількість інгредієнту}}{\text{Базова кількість порцій}} \times \text{Бажана кількість порцій} $$

Наприклад, якщо ви хочете приготувати 8 порцій гомбовців, а базовий рецепт розрахований на 4 порції, то кількість борошна буде:

$$ \text{Кількість борошна} = \frac{500 \, \text{г}}{4} \times 8 = 1000 \, \text{г} $$

Сподіваємось, що цей рецепт допоможе вам насолодитися смачними гомбовцями! Приємного апетиту! 🍽️


Категорія: Кулінарія
Поділіться з друзями: