Галицький сирник — це традиційний український десерт, який своїм смаком і ароматом підкорює з першого шматочка. Готування цього смаколика може здатися складним, але з нашим покроковим рецептом ви зможете легко його приготувати. Давайте розпочнемо! 🍰
Інгредієнти
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Сир (творог) | 1 кг |
| Яйця | 5 шт |
| Цукор | 200 г |
| Ванільний цукор | 1 ст. л. |
| Сметана | 200 г |
| Вершкове масло | 100 г |
| Манка | 3 ст. л. |
| Родзинки (за бажанням) | 100 г |
Обладнання
- Міксер або блендер
- Духовка
- Форма для випікання
- Миска для змішування
- Лопатка
Покроковий рецепт
Крок 1: Підготовка сиру
Для початку необхідно підготувати сир. Він має бути свіжим і сухим. Якщо сир надто вологий, його слід відтиснути через марлю. Перетріть сир через сито або скористайтеся блендером, щоб отримати однорідну консистенцію.
Крок 2: Підготовка яєчної суміші
Візьміть миску і збийте в ній яйця з цукром до утворення пухкої маси. Додайте ванільний цукор для аромату.
Крок 3: Змішування інгредієнтів
Додайте до яєчної суміші перетертий сир, сметану та розтоплене вершкове масло. Все ретельно перемішайте, використовуючи міксер або блендер.
Крок 4: Додавання манки
До отриманої суміші додайте манку. Це зробить сирник більш щільним і допоможе йому зберігати форму. Якщо ви любите родзинки, додайте їх зараз.
Крок 5: Випікання
Розігрійте духовку до 180°C. Форму для випікання змастіть вершковим маслом і присипте манкою або борошном, щоб сирник не прилипав. Викладіть суміш у форму і рівномірно розподіліть. Випікайте приблизно 50-60 хвилин до золотистої скоринки. Щоб перевірити готовність, проткніть сирник дерев’яною паличкою — вона має залишитися сухою.
Крок 6: Охолодження
Готовий сирник вийміть з духовки і залиште охолоджуватися у формі. Потім перекладіть на тарілку і поставте в холодильник на декілька годин, а ще краще на ніч.
Корисні поради
- Використовуйте сир високої якості для найкращого смаку.
- Не відкривайте духовку під час випікання, щоб сирник не осів.
- Додайте різноманітні сухофрукти або цукати для смакової різноманітності.
Формула успіху
Щоб ваш сирник завжди виходив ідеальним, дотримуйтеся простої формули:
Якість інгредієнтів + Точне дотримання рецепту = Смачний сирник 🍽️
Часті питання
- Чи можна використовувати низькокалорійний сир? Так, але він може бути більш вологим, тому його потрібно краще відтиснути.
- Чи можна замінити манку на іншу крупу? Манка дає специфічну текстуру, але можна спробувати використовувати борошно або крохмаль.
- Як довго зберігається сирник? У холодильнику він може зберігатися до 5 днів.
Висновок
Галицький сирник — це десерт, який вартий зусиль. Дотримуючись нашого покрокового рецепту, ви зможете створити справжній кулінарний шедевр, який порадує вас та вашу родину. Готуйте з любов’ю та насолоджуйтеся кожним шматочком! 🥰
Нагадування
Не забудьте зберігати рецепт у зручному місці, щоб завжди мати можливість швидко приготувати цей смачний десерт.