Що можна приготувати зі спаржі? Покрокові рецепти

Додано (оновлено): Jun 25, 2024, 2:25 PM
Що можна приготувати зі спаржі? Покрокові рецепти

Спаржа — це не лише смачна, але й дуже корисна рослина, багата на вітаміни і мінерали. У цій статті ми розглянемо різноманітні рецепти страв зі спаржі, які можна легко приготувати вдома. Для вашої зручності, ми додали покрокові інструкції, таблиці з інгредієнтами та корисні поради. Готуйте з радістю! 😋

1. Салат зі спаржі з яйцем і пармезаном 🥗

Інгредієнти:

Інгредієнт Кількість
Спаржа 200 г
Яйця 2 шт.
Пармезан 50 г
Оливкова олія 2 ст. ложки
Сіль, перець за смаком

Покроковий рецепт:

  1. Спаржу помийте та наріжте на частини довжиною близько 5 см.
  2. Відваріть спаржу в підсоленій воді 3-4 хвилини до м'якості, але не переварюйте. Вона повинна залишитися хрусткою.
  3. Зваріть яйця круто, очистіть і наріжте на четвертинки.
  4. У великій мисці змішайте спаржу, яйця, натертий пармезан, оливкову олію, сіль та перець.
  5. Перед подачею можна додати кілька крапель лимонного соку для свіжості.

2. Спаржа, запечена з беконом і сиром 🧀🥓

Інгредієнти:

Інгредієнт Кількість
Спаржа 400 г
Бекон 200 г
Твердий сир 100 г
Часник 2 зубчики
Оливкова олія 2 ст. ложки
Сіль, перець за смаком

Покроковий рецепт:

  1. Розігрійте духовку до 200°C.
  2. Спаржу помийте та наріжте кінчики.
  3. Заверніть кожну спаржу в скибочку бекону.
  4. Викладіть спаржу на деко, змащене оливковою олією.
  5. Зверху посипте подрібненим часником та натертим сиром.
  6. Запікайте 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане золотистим.

3. Крем-суп зі спаржі 🥣

Інгредієнти:

Інгредієнт Кількість
Спаржа 300 г
Цибуля 1 шт.
Картопля 2 шт.
Овочевий бульйон 500 мл
Вершки 100 мл
Оливкова олія 2 ст. ложки
Сіль, перець за смаком

Покроковий рецепт:

  1. Цибулю та картоплю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
  2. Спаржу помийте та наріжте на невеликі частини.
  3. У великій каструлі розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю до прозорості.
  4. Додайте картоплю та спаржу, залийте овочевим бульйоном.
  5. Доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
  6. За допомогою блендера збийте суп до кремоподібної консистенції.
  7. Додайте вершки, сіль і перець за смаком, добре перемішайте.

4. Фріттата зі спаржею і грибами 🍳🍄

Інгредієнти:

Інгредієнт Кількість
Спаржа 200 г
Гриби (печериці) 150 г
Яйця 4 шт.
Молоко 50 мл
Твердий сир 50 г
Оливкова олія 2 ст. ложки
Сіль, перець за смаком

Покроковий рецепт:

  1. Спаржу помийте, наріжте на невеликі шматочки.
  2. Гриби помийте та наріжте пластинками.
  3. У великій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте гриби та спаржу, обсмажте 5-7 хвилин.
  4. Яйця збийте з молоком, додайте натертий сир, сіль та перець.
  5. Залийте сумішшю овочі в сковороді, готуйте на середньому вогні до готовності яєць (близько 10 хвилин).

5. Спаржа на грилі з лимоном і часником 🍋🧄

Інгредієнти:

Інгредієнт Кількість
Спаржа 300 г
Лимон 1 шт.
Часник 2 зубчики
Оливкова олія 2 ст. ложки
Сіль, перець за смаком

Покроковий рецепт:

  1. Спаржу помийте та обріжте кінчики.
  2. Змішайте оливкову олію з подрібненим часником, соком одного лимона, сіллю та перцем.
  3. Змастіть спаржу отриманою сумішшю.
  4. Викладіть спаржу на гарячий гриль і готуйте 5-7 хвилин, періодично перевертаючи.
  5. Перед подачею можна посипати натертою лимонною цедрою.

6. Різотто зі спаржею 🍚

Інгредієнти:

Інгредієнт Кількість
Спаржа 200 г
Рис арборіо 200 г
Цибуля 1 шт.
Часник 2 зубчики
Овочевий бульйон 700 мл
Біле вино 100 мл
Пармезан 50 г
Оливкова олія 2 ст. ложки
Сіль, перець за смаком

Покроковий рецепт:

  1. Цибулю та часник дрібно наріжте.
  2. Спаржу помийте та наріжте на невеликі шматочки.
  3. У великій сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю та часник до прозорості.
  4. Додайте рис, обсмажте його кілька хвилин, доки він не стане прозорим.
  5. Влийте біле вино, постійно помішуючи, доки воно не випарується.
  6. Додайте нарізану спаржу та частинами вливайте бульйон, продовжуючи помішувати. Додавайте наступну порцію бульйону, коли попередня вбереться.
  7. Продовжуйте готувати до готовності рису (близько 20 хвилин).
  8. Наприкінці додайте натертий пармезан, сіль і перець за смаком.

7. Паста зі спаржею та горошком 🍝

Інгредієнти:

Інгредієнт Кількість
Спаржа 200 г
Паста (наприклад, феттучіні) 200 г
Заморожений горошок 100 г
Часник 2 зубчики
Оливкова олія 2 ст. ложки
Вершки 100 мл
Пармезан 50 г
Сіль, перець за смаком

Покроковий рецепт:

  1. Спаржу помийте, наріжте на невеликі шматочки.
  2. Відваріть пасту в підсоленій воді до готовності згідно з інструкцією на упаковці.
  3. У великій сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте подрібнений часник до золотистого кольору.
  4. Додайте спаржу та горошок, обсмажте 5-7 хвилин.
  5. Влийте вершки, доведіть до кипіння і тушкуйте 3-5 хвилин.
  6. Додайте відварену пасту в соус, добре перемішайте.
  7. Подавайте з натертим пармезаном, сіллю і перцем за смаком.

Корисні поради 📝

  • Обирайте свіжу спаржу з яскраво-зеленим кольором та твердими стеблами.
  • Зберігайте спаржу у холодильнику, загорнувши стебла у вологу тканину, щоб вона залишалася свіжою довше.
  • Перед приготуванням спаржу обов'язково промийте та обріжте дерев'яні кінчики.

Спаржа — універсальний інгредієнт, який можна використовувати в різноманітних стравах. Вона додає свіжість, легкість і неповторний смак будь-якому рецепту. Готуйте з задоволенням та насолоджуйтеся смачними й корисними стравами! 🍽️


Категорія: Кулінарія
Поділіться з друзями: