Що можна приготувати з картоплі? Покрокові рецепти 🥔

Додано (оновлено): Jun 25, 2024, 4:45 AM
Що можна приготувати з картоплі? Покрокові рецепти 🥔

Картопля – один з найуніверсальніших інгредієнтів, який можна використовувати в безлічі рецептів. Від смачних закусок до основних страв і навіть десертів, картопля завжди знайде своє місце на вашому столі. У цій статті ми розглянемо декілька смачних та простих рецептів з картоплі. Підготуйтеся до кулінарної подорожі!

1. Картопляні деруни 🥞

Картопляні деруни – це смачні оладки з тертої картоплі, які можна подавати з різними соусами або просто зі сметаною.

Інгредієнти:

  • Картопля – 4-5 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Борошно – 2 ст.л.
  • Сіль – за смаком
  • Перець – за смаком
  • Рослинна олія – для смаження

Покроковий рецепт:

  1. Очистіть картоплю та цибулю.
  2. Натріть картоплю та цибулю на дрібній тертці.
  3. Злийте зайву рідину з картопляної маси.
  4. Додайте яйце, борошно, сіль та перець. Добре перемішайте.
  5. На розігріту сковороду з олією викладайте ложкою картопляну масу, формуючи оладки.
  6. Смажте з обох боків до золотистої скоринки.
  7. Подавайте гарячими зі сметаною або улюбленим соусом.

2. Картопля фрі 🍟

Домашня картопля фрі – це ідеальна закуска або гарнір, яка завжди користується популярністю.

Інгредієнти:

  • Картопля – 5-6 шт.
  • Сіль – за смаком
  • Рослинна олія – для смаження

Покроковий рецепт:

  1. Очистіть картоплю та наріжте її тонкими смужками.
  2. Занурте нарізану картоплю у холодну воду на 30 хвилин, щоб видалити зайвий крохмаль.
  3. Висушіть картоплю паперовим рушником.
  4. Розігрійте олію у фритюрниці або глибокій сковороді.
  5. Обсмажте картоплю порціями до золотистого кольору.
  6. Викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир, та посоліть.
  7. Подавайте гарячою з кетчупом або іншим улюбленим соусом.

3. Картопляне пюре 🥔

Картопляне пюре – це класичний гарнір, який ідеально підходить до м'яса, риби та овочів.

Інгредієнти:

  • Картопля – 1 кг
  • Молоко – 200 мл
  • Вершкове масло – 50 г
  • Сіль – за смаком
  • Перець – за смаком

Покроковий рецепт:

  1. Очистіть картоплю та наріжте її кубиками.
  2. Варіть картоплю у підсоленій воді до м'якості (приблизно 20 хвилин).
  3. Злийте воду та розімніть картоплю товкачиком або міксером.
  4. Додайте гаряче молоко та вершкове масло, продовжуючи м'яти картоплю до однорідної консистенції.
  5. Додайте сіль та перець за смаком.
  6. Подавайте гарячим.

4. Запечена картопля з сиром 🧀

Запечена картопля з сиром – це смачна і ситна страва, яка ідеально підходить для сімейного обіду або вечері.

Інгредієнти:

  • Картопля – 6 шт.
  • Сир твердий – 200 г
  • Вершкове масло – 50 г
  • Сметана – 200 г
  • Часник – 2 зубчики
  • Зелень – для прикраси
  • Сіль – за смаком
  • Перець – за смаком

Покроковий рецепт:

  1. Очистіть картоплю та наріжте її кружальцями.
  2. Викладіть картоплю у змащену маслом форму для запікання.
  3. Посоліть, поперчіть та додайте подрібнений часник.
  4. Полийте сметаною та посипте тертим сиром.
  5. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 45 хвилин до золотистої скоринки.
  6. Перед подачею прикрасьте зеленню.

5. Картопляні крокети 🥔

Картопляні крокети – це хрусткі кульки з картопляного пюре, обсмажені до золотистої скоринки. Ідеальна закуска або гарнір.

Інгредієнти:

  • Картопляне пюре – 500 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Панірувальні сухарі – 200 г
  • Сир твердий – 100 г
  • Сіль – за смаком
  • Перець – за смаком
  • Рослинна олія – для смаження

Покроковий рецепт:

  1. Зробіть картопляне пюре за попереднім рецептом.
  2. Сформуйте з пюре маленькі кульки, додавши всередину кожної кульки шматочок сиру.
  3. Збийте яйця у мисці.
  4. Обваляйте кожну кульку спочатку у яйцях, а потім у панірувальних сухарях.
  5. Обсмажте крокети у розігрітій олії до золотистого кольору.
  6. Викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
  7. Подавайте гарячими.

6. Картопляний суп-пюре 🍲

Картопляний суп-пюре – це ніжний і ароматний суп, який чудово зігріває у холодні дні.

Інгредієнти:

  • Картопля – 500 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Селера – 1 стебло
  • Вершки – 200 мл
  • Овочевий бульйон – 1 л
  • Вершкове масло – 50 г
  • Сіль – за смаком
  • Перець – за смаком
  • Зелень – для прикраси

Покроковий рецепт:

  1. Очистіть та наріжте овочі.
  2. Розтопіть вершкове масло у каструлі та обсмажте цибулю, моркву і селеру до м'якості.
  3. Додайте нарізану картоплю та овочевий бульйон. Варіть до м'якості картоплі.
  4. Зніміть суп з вогню та подрібніть його блендером до однорідної консистенції.
  5. Додайте вершки, сіль та перець. Добре перемішайте.
  6. Поверніть суп на вогонь і доведіть до кипіння.
  7. Перед подачею прикрасьте зеленню.

7. Картопляний гратен 🧄

Картопляний гратен – це ніжна страва з картоплі, запеченої у вершковому соусі з сиром та часником.

Інгредієнти:

  • Картопля – 1 кг
  • Часник – 3 зубчики
  • Вершки – 400 мл
  • Сир твердий – 200 г
  • Вершкове масло – 50 г
  • Сіль – за смаком
  • Перець – за смаком

Покроковий рецепт:

  1. Очистіть картоплю та наріжте її тонкими скибочками.
  2. Натріть сир та подрібніть часник.
  3. Змастіть форму для запікання вершковим маслом.
  4. Викладіть у форму шари картоплі, присипаючи кожен шар часником, сіллю, перцем та сиром.
  5. Залийте вершками і посипте рештою сиру.
  6. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 1 годину до золотистої скоринки.
  7. Подавайте гарячим.

8. Картопляні ньоккі 🇮🇹

Картопляні ньоккі – це італійські галушки з картопляного тіста, які можна подавати з різними соусами.

Інгредієнти:

  • Картопля – 500 г
  • Борошно – 150 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – за смаком
  • Перець – за смаком

Покроковий рецепт:

  1. Відваріть картоплю до м'якості та зробіть з неї пюре.
  2. Дайте пюре трохи охолонути та додайте яйце, борошно, сіль та перець. Добре вимісіть тісто.
  3. Сформуйте з тіста довгі ковбаски і наріжте їх на маленькі шматочки.
  4. Притисніть кожен шматочок виделкою для утворення характерних смужок.
  5. Відваріть ньоккі у підсоленій воді до тих пір, поки вони не спливуть на поверхню (приблизно 2-3 хвилини).
  6. Подавайте з улюбленим соусом.

9. Картопляні чіпси 🍿

Домашні картопляні чіпси – це смачний і корисний перекус, який можна приготувати без жиру.

Інгредієнти:

  • Картопля – 4 шт.
  • Сіль – за смаком
  • Паприка – за бажанням

Покроковий рецепт:

  1. Очистіть картоплю та наріжте її тонкими скибочками.
  2. Викладіть скибочки на деко, застелене пергаментом.
  3. Посоліть та посипте паприкою за бажанням.
  4. Запікайте у розігрітій до 200°C духовці приблизно 15-20 хвилин до хрусткого стану.
  5. Подавайте відразу.

10. Картопляні запіканки 🥧

Картопляні запіканки – це ситна страва, яку можна приготувати з різними начинками, включаючи м'ясо, гриби або овочі.

Інгредієнти:

  • Картопля – 1 кг
  • Фарш м'ясний – 500 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Гриби – 200 г
  • Сметана – 200 г
  • Сир твердий – 200 г
  • Сіль – за смаком
  • Перець – за смаком
  • Рослинна олія – для смаження

Покроковий рецепт:

  1. Очистіть картоплю та наріжте її кружальцями.
  2. Обсмажте фарш з дрібно нарізаною цибулею та морквою до готовності.
  3. Додайте нарізані гриби і смажте ще кілька хвилин.
  4. Змастіть форму для запікання олією та викладіть шари картоплі, фаршу, сметани та сиру.
  5. Повторюйте шари, закінчуючи сиром.
  6. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 45 хвилин до золотистої скоринки.
  7. Подавайте гарячими.

11. Картопляні зрази з грибами 🍄

Картопляні зрази – це апетитні котлети з картопляного тіста з начинкою з грибів.

Інгредієнти:

  • Картопля – 1 кг
  • Гриби – 300 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – 100 г
  • Сіль – за смаком
  • Перець – за смаком
  • Рослинна олія – для смаження

Покроковий рецепт:

  1. Відваріть картоплю та зробіть з неї пюре.
  2. Обсмажте подрібнені гриби з цибулею до готовності.
  3. Додайте у пюре яйця, борошно, сіль та перець. Добре перемішайте.
  4. Сформуйте з картопляного тіста невеликі коржики, викладіть на них начинку з грибів та закрийте краями, формуючи котлети.
  5. Обсмажте зрази у розігрітій олії до золотистого кольору з обох боків.
  6. Подавайте гарячими зі сметаною або улюбленим соусом.

12. Картопляний салат 🥗

Картопляний салат – це ситний та корисний салат, який можна подавати як окрему страву або гарнір.

Інгредієнти:

  • Картопля – 500 г
  • Огірки мариновані – 4 шт.
  • Яйця варені – 3 шт.
  • Цибуля зелена – 1 пучок
  • Майонез – 200 г
  • Сіль – за смаком
  • Перець – за смаком

Покроковий рецепт:

  1. Відваріть картоплю у підсоленій воді до готовності, потім охолодіть та наріжте кубиками.
  2. Наріжте мариновані огірки та варені яйця кубиками.
  3. Подрібніть зелену цибулю.
  4. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці, додайте майонез, сіль та перець. Добре перемішайте.
  5. Подавайте салат охолодженим.

13. Картопляні оладки з яблуками 🍏

Картопляні оладки з яблуками – це незвичайний і смачний десерт, який порадує ваших близьких.

Інгредієнти:

  • Картопля – 4 шт.
  • Яблука – 2 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Борошно – 2 ст.л.
  • Цукор – за смаком
  • Кориця – за бажанням
  • Рослинна олія – для смаження

Покроковий рецепт:

  1. Очистіть картоплю та яблука.
  2. Натріть картоплю та яблука на дрібній тертці.
  3. Злийте зайву рідину з картопляної та яблучної маси.
  4. Додайте яйце, борошно, цукор та корицю. Добре перемішайте.
  5. На розігріту сковороду з олією викладайте ложкою масу, формуючи оладки.
  6. Смажте з обох боків до золотистої скоринки.
  7. Подавайте гарячими зі сметаною або медом.

14. Картопля в мундирі з соусом 🌿

Картопля в мундирі – це простий і смачний спосіб приготування картоплі, який зберігає максимум корисних речовин.

Інгредієнти:

  • Картопля – 8 шт.
  • Сіль – за смаком
  • Перець – за смаком
  • Оливкова олія – 2 ст.л.
  • Зелень (петрушка, кріп) – для прикраси

Для соусу:

  • Сметана – 200 г
  • Часник – 2 зубчики
  • Зелень – 1 пучок
  • Сіль – за смаком
  • Перець – за смаком

Покроковий рецепт:

  1. Добре вимийте картоплю, не очищуючи її від шкірки.
  2. Викладіть картоплю на деко, посоліть, поперчіть та збризніть оливковою олією.
  3. Запікайте у розігрітій до 200°C духовці приблизно 45 хвилин до м'якості.
  4. Для соусу змішайте сметану, подрібнений часник, зелень, сіль та перець.
  5. Подавайте картоплю гарячою з приготованим соусом.

15. Картопляні палички 🥖

Картопляні палички – це чудова закуска, яка легко готується та має апетитну хрустку скоринку.

Інгредієнти:

  • Картопля – 4 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Борошно – 3 ст.л.
  • Панірувальні сухарі – 100 г
  • Сіль – за смаком
  • Перець – за смаком
  • Рослинна олія – для смаження

Покроковий рецепт:

  1. Очистіть картоплю та натріть її на крупній тертці.
  2. Злийте зайву рідину з тертої картоплі.
  3. Додайте яйце, борошно, сіль та перець. Добре перемішайте.
  4. Сформуйте з маси довгі палички.
  5. Обваляйте палички у панірувальних сухарях.
  6. Обсмажте палички у розігрітій олії до золотистого кольору.
  7. Викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
  8. Подавайте гарячими зі сметаною або улюбленим соусом.

Сподіваємося, що ці рецепти допоможуть вам приготувати смачні та різноманітні страви з картоплі! Смачного! 😋


Категорія: Кулінарія
Поділіться з друзями: