Консервуємо яблука: найкращі методи мочення в домашніх умовах

Дата: Jun 7, 2023, 2:27 PM
Консервуємо яблука: найкращі методи мочення в домашніх умовах

Яблука – один з найпопулярніших і корисних фруктів, які можна зберігати в різних формах. Консервування яблук дозволяє зберегти їх смак, вітаміни та корисні властивості на тривалий період. В цій статті ми розглянемо найкращі методи мочення яблук в домашніх умовах, які допоможуть вам насолоджуватися смаком свіжих яблук протягом усього року.

Чому мочені яблука корисні?

Мочені яблука містять багато корисних речовин, таких як:

  • Вітаміни групи В, С, Р;

  • Мінерали: калій, магній, фосфор, залізо;

  • Пектини, які допомагають очищати організм від шлаків і токсинів;

  • Органічні кислоти, які покращують обмін речовин і сприяють загальному зміцненню організму.

Найкращі методи консервування яблук в домашніх умовах

Метод 1. Мочені яблука в солоному розчині

Цей метод підходить для тих, хто любить солонуватий смак мочених яблук.

Інгредієнти:

  • 1 кг яблук;

  • 1 л води;

  • 100 г солі;

  • 100 г цукру.

Спосіб приготування:

  1. Вимийте яблука, видаліть серцевину і наріжте на частинки.

  2. У великій каструлі змішайте воду, сіль та цукор, доведіть до кипіння.

  3. Варіть яблука в цьому розчині протягом 5 хвилин.

  4. Дайте яблукам охолонути, а потім викладіть їх у стерилізовані банки.

  5. Залийте яблука гарячим солоним розчином, закрийте кришками і стерилізуйте банки в киплячій воді протягом 15 хвилин.

  6. Вийміть банки з води, закрийте їх кришками і залиште до повного охолодження.

Метод 2. Мочені яблука з оцтом

Цей спосіб дозволяє зберегти яблука протягом тривалого часу, а також надає їм особливий смак і аромат.

Інгредієнти:

  • 1 кг яблук;

  • 1 л води;

  • 100 мл яблучного оцету;

  • 100 г цукру;

  • 1 ч.л. солі.

Спосіб приготування:

  1. Вимийте яблука, видаліть серцевину і наріжте на частинки.

  2. У великій каструлі змішайте воду, оцет, сіль та цукор, доведіть до кипіння.

  3. Варіть яблука в цьому розчині протягом 5 хвилин.

  4. Дайте яблукам охолонути, а потім викладіть їх у стерилізовані банки.

  5. Залийте яблука гарячим розчином, закрийте кришками і стерилізуйте банки в киплячій воді протягом 20 хвилин.

  6. Вийміть банки з води, закрийте їх кришками і залиште до повного охолодження.

Метод 3. Мочені яблука з додаванням спецій

Для цього способу вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 1 кг яблук;

  • 1 л води;

  • 200 г цукру;

  • 1 ч.л. солі;

  • 1 кориці;

  • 5 гвоздик;

  • 1 зірочка анісу.

Спосіб приготування:

  1. Вимийте яблука, видаліть серцевину і наріжіть на частинки.

  2. У великій каструлі змішайте воду, цукор, сіль та спеції, доведіть до кипіння.

  3. Варіть яблука в цьому розчині протягом 5 хвилин.

  4. Дайте яблукам охолонути, а потім викладіть їх у стерилізовані банки.

  5. Залийте яблука гарячим розчином, закрийте кришками і стерилізуйте банки в киплячій воді протягом 20 хвилин.

  6. Вийміть банки з води, закрийте їх кришками і залиште до повного охолодження.

Заключні поради

  • Вибирайте для мочення тверді, недозрілі яблука без ознак гнилі та порізів.

  • Дотримуйтесь пропорцій інгредієнтів, щоб забезпечити правильний смак і зберігання яблук.

  • Зберігайте мочені яблука в прохолодному і темному місці.

Спробуйте ці методи, і ви зможете насолоджуватися смаком свіжих яблук протягом усього року.


Категорія: Кулінарія
Поділіться з друзями: